O nutricionista é o profissional da saúde que estuda os alimentos e seus efeitos no organismo do ser humano. O aconselhamento nutricional gera uma significativa melhora na qualidade de vida de portadores do vírus HIV.
Pessoas que vivem com o vírus no organismo tendem a apresentar diversos problemas secundários ocasionados pela doença, além de afetar o apetite, outros fatores também podem ser observados. Entre eles estão a redução da absorção de alimentos, perda de peso, mais rápida do que se comparada a uma pessoa sem a infecção, desnutrição, diarreia frequente, entre outros.
O organismo de uma pessoa soropositiva sente mais necessidade de energia e nutrientes, uma vez que precisa combater a infecção. Quando o paciente não se alimenta adequadamente ou de forma suficiente, os alimentos não são absorvidos e consequentemente a energia é puxada das reservas acumuladas de gordura e proteínas corpóreas. Essa condição pode levar a sérios quadros de perda de peso e massa muscular.
Para quem não sabe o dia de hoje 31 de março é o dia da saúde e nutrição, então resolvemos entrevistar a nossa Nutricionista Bia Jardim, que está conosco a 3 anos e cuida de toda a elaboração do cardápio dos nosso atendidos.
Ong: Bia, como funciona a elaboração do cardápio dos atendidos?
Bia Jardim: Elaboro o cardápio semanal, composto por 3 refeições e 2 lanches, de acordo com a faixa etária, patologia, necessidades e nutricionais dos atendidos, e também da vigilância Sanitária.
Coloco muita diversidade nas preparações como: frutas, verduras, receitas e ingredientes diversos, tudo para a boa nutrição e bem estar da casa de apoio, gosto de usar frutas e verduras da época, para manter a alimentação saudável e cheia de nutrientes importantes.
Nas comemorações dos aniversariantes do mês, monto um cardápio diferenciado para diabetes, hipertensão, obesidade, entre outros.
Fonte: Dr. Keilla Freitas
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