O Centro de Apoio aos Portadores de HIV/AIDS e Hepatites Virais – CAPHIV, atua com foco na promoção da nutrição saudável de todos os residentes e conta com uma equipe profissional integrada por nutricionista e cozinheira que atuam ininterruptamente.
Cada paciente do CAPHIV segue uma dieta equilibrada e rica em vitaminas, nutrientes e proteínas. Por isso, alguns alimentos fazem parte do cardápio diário, enquanto outros devem são evitados ou são consumidos apenas ocasionalmente.
Em algumas datas especiais, nós planejamos um cardápio alimentar menos rigoroso, com lanches, pizzas e feijoada. Mas, tudo sempre planejado e autorizado pela nutricionista.
A responsável pela cozinha é Sônia Cristina Menezes Monteiro que atua no CAPHIV desde sua fundação e nesta última semana, aproveitou a passagem de um frente fria em nossa região e preparou a sua famosa feijoada.
Querida por todos, e chamada de Tia Soninha, ela que cumpre todos os protocolos nutricionais e sanitários e tem um tempero único: o amor.
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